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  鑄鐵鍋在台灣近幾年非常火紅,我就不對他的工藝多加著墨了,什麼高溫鑄模、一體成形之類的東西各位早就知道啦,不用我多費唇舌,在此簡單濃縮我的使用心得── 源自法國阿爾薩斯地區的STAUB是法式家常菜的超級好幫手,重量級鑄鐵所製作的鍋身擁有堪稱世界第一的儲熱、鎖水性質,最適合料理燉菜或是需要悶、蒸、煲的菜式。如果銅鍋是米其林餐廳家家必備,那麼鑄鐵鍋就是法國主婦人手一個,因為做懶人大鍋菜的時候實在太方便!

 

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